Produits du Terroir
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Partez a la decouverte des marches du terroir, des fetes gastronomiques et des producteurs passionnes qui font vivre nos regions.
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Des fromages affines dans les caves des Alpes aux charcuteries seches du Massif Central : chaque region de France recele des tresors gustatifs forges par des siecles de savoir-faire.
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Toute l'annee, la France celebre ses terroirs : foires aux vins d'Alsace, festivals de la truffe en Dordogne, transhumances en Aubrac. Notre calendrier vous guide vers les evenements gastronomiques incontournables.
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Plus de 8 000 marches du terroir animent chaque semaine les places de France. Notre guide vous aide a trouver les meilleurs marches et a decouvrir les histoires des producteurs qui font vivre le circuit court.
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Le Terroir Francais en Chiffres
La France est le premier pays au monde pour la diversite de ses produits du terroir. Quelques chiffres qui temoignent de cette richesse exceptionnelle.
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Labels AOP/IGP
Premier pays europeen
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Marches du terroir
Chaque semaine en France
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Producteurs locaux
En vente directe
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Regions culinaires
Toutes uniques
Vos questions
Questions Frequentes sur les Produits du Terroir
Tout ce que vous devez savoir pour decouvrir, choisir et apprecier les produits du terroir francais.
Un produit du terroir est un aliment ou une boisson dont les caracteristiques sont liees a un territoire geographique precis. Il beneficie d'un savoir-faire local transmis de generation en generation, de conditions climatiques et geologiques specifiques, et souvent d'un label officiel (AOP, IGP, Label Rouge) qui garantit son authenticite et sa qualite.
Plusieurs indices permettent de verifier l'authenticite : les labels officiels (AOP, IGP, STG, Label Rouge), la mention de l'origine geographique precise, le nom du producteur ou de la cooperative, et la liste d'ingredients courte et comprehensible. Sur les marches, n'hesitez pas a interroger le producteur sur ses methodes de fabrication.
L'AOP (Appellation d'Origine Protegee) garantit que toutes les etapes de production se deroulent dans l'aire geographique delimitee. L'IGP (Indication Geographique Protegee) est un peu plus souple : au moins une etape de production doit avoir lieu dans la zone geographique. Les deux labels sont reconnus a l'echelle europeenne.
Notre guide des marches du terroir en France repertorie plus de 8 000 marches par region, avec leurs jours d'ouverture, leurs specialites et les producteurs presents. Vous pouvez aussi consulter les offices de tourisme locaux, les chambres d'agriculture et les associations de producteurs de votre departement.
Le prix reflete la qualite des matieres premieres, le travail artisanal plus intensif, les petits volumes de production, le respect de cahiers des charges stricts et la remuneration juste des producteurs. En achetant en circuit court sur les marches, vous reduisez les intermediaires et obtenez le meilleur rapport qualite-prix tout en soutenant l'economie locale.
Parmi les evenements incontournables : la Foire aux Vins d'Alsace (juillet-aout), le Salon de l'Agriculture a Paris (fevrier-mars), la Fete de la Truffe a Sarlat (janvier), la Transhumance en Aubrac (mai), la Fete des Vendanges de Montmartre (octobre), et les nombreux marches de Noel artisanaux a partir de novembre. Chaque region propose son propre calendrier festif.
Chaque produit a ses specificites : les fromages se conservent dans du papier a fromage au refrigerateur, les charcuteries seches dans un endroit frais et sec, les confitures artisanales a l'abri de la lumiere, les vins a temperature stable. Le meilleur conseil reste de demander directement au producteur lors de votre achat, il vous donnera les recommandations adaptees a son produit.
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